いなべの中心で、ラーメン愛を叫ぶ

少し今年を振り返ってみる

ここ1~2年、すみかの来客数や売り上げは良くも悪くも横ばい状態が続いていました。

次に下がるのか、上がるのか。

これがけっこう、すみかの今後を占うんじゃないかと感じていました。

けど2017年の1月は、いなべ市は30~50年ぶりの大雪でまともに営業できず、大幅ダウン(汗)

続いて3~4月は、アルバイトが学校卒業で一気に抜けてしまい、その補填もうまくいかず臨時休業が続く日々。

この時期はお客様が離れているのを強く感じたので、

これはしんどいな~

と感じました。

けど今にして思えば、大雪で臨時休業する前に、婚活アプリで今の嫁さんと出会い(嫁さんが遠距離なのは、そういう理由なのですよ)

雪の臨時休業のタイミングでたくさんメールをして仲良くなって、今に至っています。

あの時の大雪がなければ、あんなにいろいろお話する時間とかなかったので(普段の僕の生活では、できるメール数も限られますので)

今の嫁さんとは結婚できていなかったかも知れないな

って思います。

そして今の嫁さんと結婚できてなければ、一生結婚できなかった可能性もありますしね(笑)

そしてアルバイトが一気に抜けて売り上げが落ちてしまった時、

このままではマズイ!

と本気危機感を感じ、看板を製作することにしました。

ただあの看板も40万円ほどかかっているので(ある補助金で半額戻ってくる予定ですが)

あの売り上げダウンがなければ、看板を作る決心がつかなかったかもしれません。

おかげでV字回復して、今では以前より忙しくさせていただいてます。

あの大幅な売り上げダウンがなければ、看板を作るという冒険をできなかったかもしれません。

それに、

こんなに簡単にお客様は離れるんだ

と言う、とてもいい教訓を身をもって教えていただきました。


当時は、

厳しい!

と感じることも、それをきっかけにいい方向に進むこともあるんだな~

と今年を振り返って、そんなことを感じました。

まだ今年は終わっていませんが、いいことも辛いこともたくさんあって、

いい経験をさせていただいているな~

と、本当にそう思います。

そして26日からは、初の海外旅行に行ってきます。

高校時代に修学旅行で韓国に行ったことはあるのですが、個人できちんと行くのは初めての経験なんです。

このお仕事をしている限り長期の旅行はできませんので、今回が人生最初で最後の海外旅行になるかもしれません。

先週にも書きましたが、今回の旅行には力を入れさせてもらいましたので、心から楽しんできたいと思っています。

とは言え

まだ日常がバタバタしていて、海外に行く実感はわかないんですけどね(笑)

ただ非日常を感じれる旅行先を選んだので、少しの間いろいろなことを忘れて楽しんできたいと思います。

再度書きますが、9月26日~10月3日までお休みをいただきますので、お気をつけください。

次は旅行先から元気に帰ってきて、このブログでお会いしたいと思います。

皆様も、どうかお元気にお過ごしくださいね。

それでは。



  1. 2017/09/20(水) 23:10:41|
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長期休暇のお知らせ

8月に新居に引っ越した後もパソコンは家に置いたままの状況だったのですが、先週やっとパソコンを今の新居に持ってくることができました。

そしてインターネットの接続を今日完了。

パソコンのない生活を続けてきましたが、やっと今日から以前と同じ環境が整いました~♪

けどま~、

家でもいろいろやることがあるので、なかなかそういう時間もとれないんですけどね(笑)

ただ、またもブログを放置することになってしまいまいた。

申し訳ございませんでした。

そして、申し訳ないご報告がもう一つ。

じつは新婚旅行に行くことになりまして、9月26日(火)~10月4日(水)まで臨時休業をいただきます。

本当に、本当にごめんなさ~~~い。

お客様にご迷惑をおかけして申し訳ない気持ちもあるのですが、こんな機会がない限り僕のお仕事は海外旅行など行けないんですよね。

これでも普段お仕事がんばっているつもりですので、今回はおもいっりきり羽を伸ばしてきたいと思います。

けっこう新婚旅行には力をいれましたので、いろいろ楽しんだり、非日常を感じてきたいな~。

帰ってきたら、またご報告させていただきますね。

また9月25日まで一生懸命がんばりますので、よろしくお願いします。


  1. 2017/09/13(水) 22:53:19|
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よもやのダウン

日曜日ぐらいから体調が悪くなり、月曜日のお昼には病院に直行。

火曜日は一日寝たきりで、

水曜日の夜にある「アルバイトお疲れ様会&嫁さん歓迎会」は大丈夫だろうか?

と不安になってましたが、水曜日になって体調が回復してきたてなんとか間に合い、昨晩はみんなでわいわい楽しんでおりました。

だけど、

結婚してからの初めての連休だったというのに、患者と介護者って感じの関係でしたよ(汗)

新婚さんなのに~(笑)

そんな中文句ひとつ言わず介護してくれたので、嫁さんには心から感謝でございます。

ただ、

この連休でしたかったことができなかったので、これからのお休みはまた忙しくなってしまいそうですね(汗)

焦らずぼちぼちと頑張っていきたいと思います。


  1. 2017/08/24(木) 09:14:30|
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やっと入れた~(大汗)

パソコンを買い替えた時に、このブログへのアクセスパスワードを忘れてしまって、

更新したいのに、更新できない~(大汗)

って状況が続いていて困ってましたが、なんとか入ることができました。

よかったよ~~~

こちらのパスワードは定期的に更新しなくてはいけないタイプで、数字とローマ字ミックスなので、

どの組み合わせにしんだっけか?

とかなり悩みましたが、なんとか解決できました。

ただ、お盆の営業告知などもしたかったのですが、間に合わずお客様にご迷惑をおかけしまいました。

申し訳ございませんでした。


さて私事ですが、

入籍して、無事結婚いたしましたーーーーー!!!!

うんうん、最後の大どんでん返しがなくてよかった(笑)

先週の火曜日から一緒に生活を始め、お盆はバイトがいなかったのでもうお店のお手伝いもしてもらっています。

彼女からは

こっちに来て3日目なのに、もうお手伝いとかスパルタすぎ~ 

と非難ごうごうでしたけどね(汗)

ですが、ある程度のお仕事は覚えてくれたみたいで、ほっとしています。

これからも週に2日ぐらいのペースで入ってますので、見かけたら声をかけてやってくださいませ。

身長160cmぐらいで、細い人ですのでわかりやすいかと思います。

すみか共々、よろしくお願いいたします。


来週は、夏季休暇をいただきます。

8月21日(月)~8月24日(木) まで。

ちょっと長めですが、家の引っ越しの準備が終わっていませんし、彼女は車の免許を持ってないので、いろいろな買い物を行くのに、僕が車を出す必要があるんですよね。

集中的にお休みをいただいて、この期間内にお部屋を完璧な状態にしたいと思っていますので、よろしくお願いします。

ただ8月21日(月)は、午前中だけ営業するかも知れません。

ハッキリわかったら、こちらからご連絡させていただきます。

もういつでもアクセスできるはずですので、ちゃんと告知できるはずです(笑)

  1. 2017/08/16(水) 09:28:13|
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スープいいですよ♪

暑い~~~

まだ夏が始まったばかりなのに、この暑さにもうやられちゃいそうです(汗)

夏バテしないように、本当に体調管理を気をつけなれければいけません。

ただこの暑さの中、最近はスープ系の注文が増えていてビックリしています。

熱いスープより、夏はまぜそば系の注文が増えるイメージがあるんですけどね。

暑い時に、暑いものを食べる。

皆さんまだまだ夏バテなどせずに、元気な証拠なのかも知れません。



去年とあるラーメンブロガーさんとお話をした際に、

東京の美味しいラーメンに匹敵するぐらいのラーメンを出せるようになりたいな

と思い、スープの改良に力を注いできました。

材料の配合を変えたり、新しい材料を加えたり、

スープの取りかたを工夫したりと、いろいろなことを試してきました。

たくさんの回り道もしましたが、やっと美味しくなったと自分で感じることができるようになってきました。

つい2~3日前から(笑)

ただ、東京クオリティに達したかと言うと、まだまだなんですけどね(汗)

ですがこれは大きな前進で、ここからさらに美味しくなるよう努力を続けることが大事だと思っています。

間違いなく一歩前進した麺屋すみかのスープ、是非ご賞味ください。

暑いですけど(笑)


  1. 2017/07/20(木) 00:26:28|
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