いなべの中心で、ラーメン愛を叫ぶ

定休日=仕込みの日?

今日は定休日でお休みだったのですが、午前中は買いだし。

午後からはラーメンの仕込みと、一日つぶれてしまいました。

たいへんだとは聞いてましたが、本当にたいへんなお仕事ですわ(汗)

ウチの店は、

スープはもちろんのことチャーシュー、メンマ、台湾ラーメンのミンチ、

坦々麺のミンチ、坦々麺のラー油まで

すべて既製品に頼らず自分で仕込んでいるため、どうしても時間がとられてしまいます。

仕込みに慣れてスピーディーにできるようになるまで、当分お休みはなさそうです・・・・

とは言え、

本当にやりかたった仕事なんで、頑張れますけどね♪


  1. 2013/05/08(水) 23:06:26|
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